Análisis de Savia en los Cítricos

En esta nueva entrada queremos acercaros el apasionante mundo de los cítricos y cómo se puede optimizar la fertiirrigación de las diferentes variedades en función de la información obtenida gracias a los análisis de savia.

 

 

 

Situación actual del cultivo de cítricos en España

 

En los últimos años, España se ha consolidado como el sexto productor mundial de cítricos en fresco con 7,09 millones de toneladas y 295.331 hectáreas dedicadas a este cultivo. Además, es el primer exportador mundial en naranjas, mandarinas y limones con 3,02 millones de toneladas. Por ello, se podría decir que somos líderes en exportación, seguidos de Sudáfrica y Turquía, dentro de un sector con una dura competencia y una oferta mundial en crecimiento.

En España, las principales regiones con cultivo de cítricos son la Comunidad Valenciana, Andalucía y Murcia, suponiendo aproximadamente el 95% de extensión.

 

 

 

 

Actualmente, el sector de cítricos español está atravesando una difícil situación causada por la globalización del mercado y la amenaza de la llegada de nuevas plagas y enfermedades (Huanglongbing o HLB, clorosis variegada de los cítricos, etc.) que comprometen tanto el estado fitosanitario del cultivo como la rentabilidad de las explotaciones españolas. Por estos motivos, el sector de la citricultura española se debe rediseñar, combinando los mecanismos de autorregulación con la sostenibilidad económica y medioambiental para hacer frente a los retos climáticos y medioambientales actuales.

 

 

Importancia del análisis de savia en cítricos

 

Es importante mencionar el papel que desempeñan los análisis de savia en el cultivo de cítricos como una herramienta fundamental a la hora de conocer el estado nutricional del árbol en el momento en el que se realizan.

 

En los últimos años se está empleando este tipo de análisis con mayor frecuencia que los análisis foliares, ya que estos a veces nos pueden ofrecer una interpretación errónea del estado nutricional de la planta debido a que en muchas ocasiones los resultados nos muestran unos niveles excesivos de macro y micronutrientes y en la gran mayoría de los casos, estos nutrientes pueden estar solamente adheridos a la superficie de la hoja y no están disponibles para la planta.

 

Además, el análisis de savia en cítricos nos va a ofrecer una información más precisa de la variación de concentración de nutrientes absorbidos, este tipo de análisis no se ve afectado por la edad de la hoja y parámetros climáticos, además, brinda una respuesta más rápida a cualquier problema y permite un control de excesos y déficit para diferentes estadios.

 

Por otro lado, también se recomienda realizar un análisis de suelo como herramienta de apoyo el cual nos va a proporcionar información complementaria sobre las características fisicoquímicas del mismo y las cuales inciden sobre el comportamiento de los abonos y de la disponibilidad de nutrientes asimilables por la planta.

 

 

¿Qué parámetros medimos con el análisis de savia en los cítricos?

 

El análisis de savia nos permite determinar una serie de parámetros de suma importancia en el comportamiento de nuestros suelos y cultivos.

 

En primer lugar, los valores más indicativos a medir son el pH, la electro-conductividad (en adelante EC) y el contenido en azúcares (Brix %). Estos tres valores nos ofrecen resultados muy rápidos y un conocimiento general sobre el estado del cultivo:

 

  • pH: cuando el pH tiene un valor muy bajo nos indica que existe un desequilibrio entre cationes y más de uno puede estar en rango de insuficiencia mientras que si el pH es alto estaríamos hablando de que podríamos tener deficiencia a nivel de aniones. Por ahora, valores comprendidos entre 6 y 6,5 se consideran “normales”.

 

 

 

  • EC: nos permite observar si la planta presenta una carencia, equilibrio o exceso de nutrientes, siendo muy importante ya que puede dar lugar a diferentes tipos de toxicidades, desarrollo vegetativo innecesario y decrecimiento en la producción de frutos y concentración de azúcares. Valores por debajo de 12 ms/cm nos indican que la planta no se encuentra correctamente fertilizada y por encima de 15 ms/cm nos está indicando una sobre fertilización.

 

  • Contenido en azúcares (Brix %): nos aporta información muy relevante como puede ser la cantidad de hidratos de carbono en savia, la presencia de minerales disueltos en la savia circulando por la planta, la tasa de transformación de elementos como el nitrógeno o la alteración de la radiación recibida por la planta. Además, nos permite conocer de qué forma el cultivo está aprovechando los fertilizantes que le estamos aportando en condiciones normales de luz. En el caso de los cítricos (naranja, limón, etc.) se considera un valor promedio de 8 grados Brix .

 

Estos tres valores permanecen constantes durante el ciclo de producción del cultivo y nos permiten conocer rápidamente si el cultivo se encuentra correctamente fertilizado o no.

 

Además, existen otros parámetros que varían dependiendo del ciclo del cultivo como son el contenido de macro y micronutrientes (Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Calcio, Boro, Hierro, Manganeso, etc.). La medición de estos parámetros es muy importante ya que nos puede indicar la presencia de elementos químicos que si se encuentran en cantidades elevadas pueden ser tóxicos como por ejemplo el Cloro, Sodio o el Boro, o si hay un déficit de estos pueden actuar como limitantes. Por ello, es importante recordar que una fertilización es tan efectiva como el equilibrio de sus nutrientes.

 

 

Muestreo

 

A la hora de recoger las muestras de savia de cítricos es importante recordar que hay que respetar el momento idóneo de muestreo, así como el protocolo de este (la orientación de las ramas o la edad de las hojas, por ejemplo). También tenemos que tener en cuenta que ha de pasar el menor tiempo posible entre la recogida de la muestra y el procesado de esta.

 

Por otro lado, os recomendamos concertar previamente la recogida de muestras en caso de realizarse por parte del cliente con 36 horas de antelación para ajustar la recogida con la empresa de mensajería. Además, si las plantaciones no son uniformes se deberá recoger una muestra por cada tipo de plantación.

 

 

 

Como se ha comentado en anteriores entradas, el análisis de savia también presenta momentos óptimos para realizar las analíticas. Nosotros hacemos hincapié en tres de ellos, teniendo en cuenta siempre durante la recogida las cuatro orientaciones:

 

  • 1) Fase de recogida: en los cítricos, el muestreo debe hacerse mediante la recolección de la tercera o cuarta hoja generada en la primavera. O bien la 3º o 4º hoja después de los frutos que hayan alcanzado un tamaño de 3-4 cm de diámetro en el momento del muestreo. También se utilizan los brotes de primavera del año en curso (entre 50 y 60 brotes). Se recomienda tomar entre 100-200 hojas por muestra de por lo menos 25 árboles en lotes homogéneos de no más de 10 ha, recolectado cuatro hojas sanas por árbol, una en cada cuadrante y a la altura media de la planta. Hay que tener cuidado de que hayan pasado por lo menos 30 días después de la última aplicación foliar. Estas muestras deberán guardarse en bolsas de papel o entre papel transpirable (papel folio, papel de filtro, etc.) y almacenarse en la nevera a una temperatura aproximada de 5ºC hasta el envío al laboratorio, antes de que hayan pasado dos días después de la recolección en campo. Con ello, evitamos que la muestra pueda verse alterada por diferentes factores como pueden ser la temperatura o humedad.  

 

Muestra de Naranjo (Valencia, España)

 

  • 2) Fase de recogida: esta fase de recogida se produce cuando el fruto se encuentra en fase de engorde sobre el 50%. Nos encontramos en un momento de crecimiento y engorde, por lo tanto, es muy importante identificar nutrientes que puedan actuar de forma limitante como el Potasio y evitar una posible disminución del fruto. En esta fase se recomienda coger hojas del año y del segundo tercio de diferentes árboles.

 

  • 3) Fase de recogida: esta fase es aquella en la que se produce la maduración del fruto y se ha de hacer antes de que comience la absorción de savia por parte de éste. Esto nos permitirá realizar un muestreo para plantear la fertilización del próximo año y poder suplir carencias nutricionales en la fase final.

 

Como podéis observar no hemos hablado en ambas fases de fechas concretas de recogida de muestras, ya que cada variedad de cítrico ofrece unas características peculiares y cada región tiene un clima diferente que hacen que existan fluctuaciones muy importantes en los diferentes estados fenológicos. Además, en función del estado fenológico del cultivo la concentración de nutrientes variará y por ejemplo en un mismo cultivo puede haber diferencias no solo dependiendo de la variedad, sino del tipo de suelo sobre el que se asiente el cultivo. Por ello, es muy importante llevar a cabo un seguimiento del cultivo el cual se realizará en función del análisis de savia extraída de los brotes de primavera del año en curso.

 

 

Metodología

 

Realizar un análisis de savia implica un arduo trabajo y puesta a punto de diferentes técnicas, buscando obtener unos resultados que permitan tener en menos de 5 días una respuesta para nuestros clientes. Para hacer esto posible, se ha de trabajar en la destrucción de las células vegetales sin crear cristales de hielo y a temperaturas criogénicas junto con el prensado a más de 25.000 Newton.

 

Estos procesos, nos permiten extraer una savia pura con restos de muestra no miscible en agua que ha de ser separado previamente y de la que se obtiene la savia que ha de ser centrifugada a más de 10.000 rpm para evitar que aparezcan residuos que puedan alterar los parámetros de la muestra.

 

Extracto de savia de naranjo

 

 

Finalmente, hay que indicar que a la hora de trabajar con estas muestras no se puede trabajar con agua destilada, sino que ha de ser con agua mili-Q (agua ultra purificada) que se utiliza para todos aquellos procedimientos de química analítica y, además, que el prensado de las muestras con una prensa de mano en campo no es un trabajo efectivo y puede desencadenar en una posible contaminación de esta con restos de material de otros procesados. Por lo general, hoy en día, se están empleando dispositivos de medición in situ que no son correctamente calibrados y cuyo margen de error es demasiado grande.

 

 

Si tenéis algún tipo de duda o sugerencias podéis contactar con nosotros desde el formulario de nuestra página web, dejando un comentario debajo del post o mandándonos un email

 

 

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