Análisis de Savia en el olivar

April 7, 2019

Ya hemos hablado en otra entrada del blog sobre la “La savia como índice de Fertilización” pero ahora procedemos a realizar monografías sobre la savia como índice de fertilización en cultivos específicos, en este caso nos referimos al empleo de la savia como índice de fertilización en el cultivo del olivar.  

 

En primer lugar es importante indicar que el análisis de savia en olivar siempre será la herramienta más efectiva de apoyo al análisis de suelo en el olivar porque nos permite conocer características físico químicas de los suelos previamente. Además, nos permite conocer la mejor forma de aplicar los fertilizantes necesarios en el cultivo y evitar que estos se encuentren bloqueados en suelo tal y como sucede con pH por encima de 7,3 y menores a 6. Enmendar estos problemas de pH resulta muy sencillo tal y como se habló en otra entrada del blog “Encalado: Manipulando el pH de los suelos”.  

 

En cultivos como el olivar se pueden recoger muestras de suelo durante todo el año prácticamente, a excepción de los días justo después de  la fertilización. En estos casos, es recomendable dejar unas 3-4 semanas de tiempo antes de recoger las muestras, aunque siempre se puede considerar como tiempo óptimo de recogida  de muestras de suelo justo después de la cosecha. En la imagen inferior podremos observar una extracción de savia pura de las hojas y ápices del olivo. 

 

 

¿En qué se diferencia la analítica foliar de la analítica de Savia?

 

Antes de hablar sobre como coger las muestras y la interpretación de datos, es importante tener en cuenta que la analítica de savia es una analítica muy compleja pero que nos ofrece valores muy sencillos de interpretar y comprender, tanto para técnicos como para agricultores.

 

Para trabajar con los datos ofrecidos por las analíticas de savia se ha de saber que los  valores varían dependiendo del estado fenológico (estados de desarrollo) del cultivo. A diferencia de la analítica foliar, donde se calcina o disuelve en medio ácido  el total de las hojas, en este proceso las hojas quedan intactas y lo que se hace es extraer la savia existente en el interior de las células vegetales destruyendo las vacuolas. Con esto, estamos conociendo  realmente los nutrientes que la planta está obteniendo del suelo y como pueden actuar estos como limitantes durante el proceso de producción. A su vez, conocer la concentración de estos nutrientes ayuda a evitar en un porcentaje alto la vecería que se da en  sistemas de cultivo en secano, no se consigue evitar pero si reducir.

 

Es muy importante tener en cuenta esta característica, ya que los procesos milagrosos en secano no existen con las variedades tradicionales y olivares centenarios. Con esta información podemos definir que, cuando se realiza un análisis foliar con hojas  de años anteriores donde no hubo problemas en la absorción de nutrientes, los valores podrían ser normales y no ser reales, ya que podríamos estar asumiendo que tenemos problemas de fertilización en dichos nutrientes para esta campaña y como consecuencia no aplicar una solución al problema ese año, debido a la creencia de que están correctamente asimilables por la planta. O por el contrario, observar deficiencias a nivel de analítica foliar pero resulta que después, están siendo asimilados por la planta correctamente ese año por las circunstancias que sean (fertilización del año anterior ) y por lo tanto al aplicarlo de nuevo podríamos dar con un desequilibrio del suelo junto con la pérdida de rentabilidad de la explotación.

 

 

 

¿Qué parámetros medimos con el análisis de Savia en el olivar?

 

Llegamos al punto más importante, conocer los parámetros que se pueden medir en la analítica de savia realizada en nuestros olivos.

 

En primer lugar, los valores más indicativos a medir son: la medición del pH y de la electroconductividad (en adelante EC), dos valores que nos ofrecen resultados muy rápidos y un conocimiento general sobre el estado del cultivo:

 

  • pH: si el pH es muy bajo nos indica un desequilibrio entre cationes y más de uno puede estar en rango de insuficiencia. Sin embargo, si el pH es alto estaríamos hablando de que podríamos tener deficiencia a nivel de aniones. Se consideran valores normales de savia con pH que oscile entre 6 y 6,5.

 

  • EC:  la electroconductividad nos indica si la planta se encuentra “mal alimentada”, “bien alimentada” o “alimentada en exceso”. Esto es muy importante ya que puede dar lugar a diferentes tipos de toxicidades, desarrollo vegetativo innecesario y decrecimiento en la producción de frutos y concentración de azúcares. Valores por debajo de 12 ms/cm nos indican que la planta no se encuentra correctamente fertilizada y por encima de 15 ms/cm nos está indicando una sobre fertilización.

 

Estos dos valores permanecen constantes durante el ciclo de producción del cultivo y nos permiten conocer rápidamente si el cultivo se encuentra correctamente o no.

 

Existen otros parámetros que varían dependiendo del ciclo de cultivo como son el contenido de Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Calcio, Magnesio, Azufre, Boro, Hierro, Manganeso, etc. Estos varían según se va desarrollando el cultivo, por ejemplo, el Nitrógeno presenta contenidos más altos en savia justo después de la brotación de las yemas florales hasta el mes de Junio-Julio, para después verse reducido.

 

La medición de estos parámetros es importante ya que nos puede indicar la presencia de elementos químicos que pueden resultar tóxicos, como son el Cloro, el Sodio o el Boro, en exceso (se están dando casos por toxicidad de Boro) o en defecto. Destacar que, el Boro, actúa directamente sobre el desarrollo celular meristemático y su deficiencia provoca problemas en el crecimiento de los olivos. 

 

 

 

¿Cuándo y cómo se toman las muestras en el olivar para el análisis de Savia?

 

Para tomar las muestras de savia es importante tener en cuenta que ha de pasar el menor tiempo posible entre la recogida de la muestra y el procesado. Desde Fertibox recomendamos concertar previamente la recogida de muestras en caso de realizarse por parte del cliente con 36 horas de antelación para ajustar la recogida con la empresa de mensajería.

 

El análisis de savia también presenta momentos óptimos para realizar las analíticas. A la hora de realizar las analíticas de savia en el olivo, en Fertibox preferimos hacer hincapié en la primera fase y que el proceso de triple muestra solo se haga en explotaciones de regadío, ya que velamos por los intereses económicos de nuestros clientes. Los tres momentos óptimos para realizar la analítica de savia, teniendo en cuenta siempre durante la recogida la orientación de los 4 puntos cardinales (Norte, Sur, Este y Oeste), son los siguientes:

 

  • 1º Fase de recogida: recogida cuando las flores se encuentran abiertas en un 50%. En esta fase, es necesario recoger ápices y hojas jóvenes, junto con hojas del segundo tercio, pero en su mayoría apicales. Se recomienda recoger alrededor de 150-200 gramos de muestra  que será introducida en una bolsa de papel o entre papel transpirable (papel folio, papel de filtro, etc.) y conservar esta muestra en frío hasta el momento del envío. En esta fase, el olivo está empleando los nutrientes que tiene de reserva del año anterior y en caso de diagnosticar deficiencia, donde pueda haber un elemento limitante se tiene que actuar rápidamente para evitar un mal cuajado o la pérdida de flores viables, ya que se pueden producir abortos por déficit nutricional.

 

  • 2º Fase de recogida:  esta fase de recogida se produce cuando el fruto se encuentra en fase de engorde sobre el 50%. Nos encontramos en un momento de crecimiento y engorde, por lo tanto es muy importante identificar nutrientes que puedan actuar de forma limitante como el potasio, que pueden provocar que el olivo no cargue la cantidad de fruto que podría llegar a obtener en condiciones óptimas. En esta fase se recomienda coger hojas del año y del segundo tercio de diferentes árboles.

 

  • 3º Fase de recogida: cuando las olivas se encuentran en fase de envero, dando lugar a la maduración final del fruto podemos identificar posibles deficiencias que eviten la síntesis de azúcares finales y también nos podemos encontrar con déficit de nutrientes para el próximo ciclo de cultivo.

 

Como podéis observar no hemos hablados en las fases en fechas concretas, cada variedad de olivar ofrece unas características peculiares y cada región tiene un clima diferente que hacen que existan fluctuaciones muy importantes en los diferentes estados fenológicos ya que no es lo mismo realizar un análisis de savia en un olivar de Jaén a hacerlo en un olivar en los montes de Toledo.

 

Finalmente, es muy importante recalcar que dependiendo del estado fenológico del cultivo la concentración de nutrientes irá variando y que en una misma explotación puede haber diferencias no solo dependiendo de la variedad, sino del tipo de suelo sobre el que se asiente el cultivo.

 

 

 

¿Cómo se realiza el procesado de análisis de Savia en el olivo?

 

Realizar esta técnica implica un arduo trabajo y puesta a punto de diferentes técnicas, buscando obtener unos resultados que permitan tener en menos de 5 días una respuesta para nuestros clientes.

 

Para hacer esto posible y trabajar con pequeñas cantidades de material (150-200 gramos), se ha de trabajar en la destrucción de las células vegetales sin crear cristales de hielo y a temperaturas criogénicas junto con el prensado a más de 25.000 Newton 

 

En la primera imagen podemos ver como se realiza el cebado del cilindro para la prensa y el peso del cilindro para saber la cantidad de savia extraída, el proceso de tratamiento criogénico y productos químicos empleados para conservar la muestra son confidenciales pero respetan las mas estrictas normas de calidad y tratamiento de residuos. 

 

 Cebado de cartucho para prensa hidráulica

 

Pesada de la materia vegetal previa extracción de savia                               

                             

 

 Prensa extracción de savia lista para ser empleada 

 

En el siguiente vídeo se puede apreciar la extracción de savia de olivo, esta solo se puede extraer gracias al sistema de extracción de savia en prensa hidráulica junto con el proceso de tratamiento criogénico. Ningún sistema de extracción de savia manual puede igualar a este sistema en calidad y cantidad. 

 

 

 

Estos procesos, nos permiten extraer una savia pura con restos de conservante no miscible en agua que ha de ser separado previamente y de la que se obtiene la savia que ha de ser centrifugada a más de 10.000 G para evitar que aparezcan residuos que alteren los datos de la muestra. 

 

En la primera imagen se pueden observar tubos eppendorf previamente a la centrifugación y en la segunda imagen, el estado de los mismos después de la centrifugación, donde se puede ver como se han separado las fracciones de suspensión sólida filtradas y los conservantes extractantes. 

 

 

 

 

 

 

Finalmente, indicar que a la hora de trabajar con estas muestras no se puede trabajar con agua destilada, sino que ha de ser con agua Mili-Q (agua ultrapurificada) y que el prensado de las muestras con una prensa de mano en campo no es un trabajo efectivo y puede derivar en contaminación de la muestra con restos de material de otros procesados. Por lo general, hoy en día, se están empleando dispositivos de medición in situ que no son correctamente calibrados y cuyo margen de error es demasiado grande. 

 

 

 

 

¿Cómo contratar nuestros servicios?

 

En la actualidad las analíticas de Savia no comenzarán a estar disponibles hasta el 18 de Abril de 2019 pero ya podéis contactar con nosotros para solventar vuestras dudas.

 

Estas analíticas se ofertan de dos formas, contactando directamente con el laboratorio, realizando un pedido en la página web o contactando con nuestra red de distribuidores de la cual estamos haciendo acopio actualmente.

 

Si eres asesor, empresa de distribución de fertilizantes o fitosanitarios o cooperativista, te puedes beneficiar de condiciones especiales que permitirán hacer llegar estos servicios al resto de agricultores permitiendo ahorrar en costes.

 

Es muy importante indicar que para formar parte de la red de distribuidores se tienen que MOSTRAR UNOS CONOCIMIENTOS TÉCNICOS MÍNIMOS O MOSTRARSE DISPUESTO A ADQUIRIRLOS,  esto se realiza  vía entrevista con el responsable de innovación de Agrosmart Solutions S.L.

 

Si tiene algún tipo de duda puede contactar desde el formulario de nuestra página web, dejando un comentario debajo del post o  mediante:

 

Teléfono: 923 02 12 82

e-mail:  info@agrosmartsolutions.com

Please reload

Categorías
Please reload

Entradas destacadas

Unidades en los análisis de suelos. PPM y MEQ

24/10/2019

1/3
Please reload

Entradas recientes
Please reload

NEWSLETTER
Buscar por tags